珊瑚鱼球[图]

来源：2003-12-10 　四川饮食网添加日期：2006-7-14 16:53:47点击量：

【原料】桂鱼、红椒、青椒、香菇。 【调料选用】  盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油、葱姜末。 【制作及食用过程】 （1） 将桂鱼出骨切成片，上浆，红椒、青椒、香菇切成片，拌入鱼片内，做成鱼球。 （2） 葱姜末炝锅，加入高汤、调料，鱼球翻炒，勾芡装盘即成。 成品特点：鲜、滑、嫩。 　 作者：责任编辑： 发表评论： 发给好友：发送给好友   添加收藏：添加到收藏夹